Турция является третьим по величине производителем огурцов в мире. Огурцы интенсивно культивируются в открытой почве и парниках в Средиземноморском регионе. Будучи меньше по размеру, они отличаются от зарубежных сортов. Турецкие огурцы около 16 см в длину и 3 см толщиной славятся на рынке овощей своей сочностью, вкусом и низкокалорийностью.

Выращивание томата началось Средиземноморском регионе в 1900-ых годах и на сегодня томат является одним из важнейших овощей. Как производитель томатов Турция занимает третье место в мире. Томаты выращиваются в основном в Эгейском, Мраморном, Средиземноморском регионах. Из выращивают для обоих целей, таких как производство томатной пасты, консервация и употребления в качестве столового овоща. В Турции очень хорошо развита промышленность по переработке томатов и она занимает четвертое место в мире по экспорту томатной пасты. В этой отрасли специализируются Мраморный и Эгейский регионы. Ранние (весенние-летние) и осенние сорта (осенние-зимние) могут культивироваться как на открытом грунте, так и в теплицах. В последнее время наблюдается быстрые темпы роста производства сорта «Черри» и очень хорошо созревших томатов из за их популярности для использования в некоторых видах салатов и блюд.

Выращивание томата началось Средиземноморском регионе в 1900-ых годах и на сегодня томат является одним из важнейших овощей. Как производитель томатов Турция занимает третье место в мире. Томаты выращиваются в основном в Эгейском, Мраморном, Средиземноморском регионах. Из выращивают для обоих целей, таких как производство томатной пасты, консервация и употребления в качестве столового овоща. В Турции очень хорошо развита промышленность по переработке томатов и она занимает четвертое место в мире по экспорту томатной пасты. В этой отрасли специализируются Мраморный и Эгейский регионы. Ранние (весенние-летние) и осенние сорта (осенние-зимние) могут культивироваться как на открытом грунте, так и в теплицах. В последнее время наблюдается быстрые темпы роста производства сорта «Черри» и очень хорошо созревших томатов из за их популярности для использования в некоторых видах салатов и блюд. .

Турция занимает третье место в мире по производству перца. Перец в Турции выращивается как в парниках так и на открытых площадках. Кроме потребления внутренним рынком с недавнего времени перец стал экспортироваться в страны Центральной и Северной Европы. Это ставит Турцию на четвертое место в мировом экспорте перца. Перцы, как правило, выращиваются в Средиземноморском регионе и интенсивно производятся в Анталии, Бурсе, Мерсине, Хатае и Самсуне. Большинство сортов перца, выращивается из улучшенных семян F1, но и другие сорта так же используются для производства. Основные сорта перца могут быть классифицированы как: чарлстон, большой красный перец, острый перец, «болгарский» перец, конический перец.

Выращивание томата началось Средиземноморском регионе в 1900-ых годах и на сегодня томат является одним из важнейших овощей. Как производитель томатов Турция занимает третье место в мире. Томаты выращиваются в основном в Эгейском, Мраморном, Средиземноморском регионах. Из выращивают для обоих целей, таких как производство томатной пасты, консервация и употребления в качестве столового овоща. В Турции очень хорошо развита промышленность по переработке томатов и она занимает четвертое место в мире по экспорту томатной пасты. В этой отрасли специализируются Мраморный и Эгейский регионы. Ранние (весенние-летние) и осенние сорта (осенние-зимние) могут культивироваться как на открытом грунте, так и в теплицах. В последнее время наблюдается быстрые темпы роста производства сорта «Черри» и очень хорошо созревших томатов из за их популярности для использования в некоторых видах салатов и блюд.

Турция занимает третье место в мире по производству перца. Перец в Турции выращивается как в парниках так и на открытых площадках. Кроме потребления внутренним рынком с недавнего времени перец стал экспортироваться в страны Центральной и Северной Европы. Это ставит Турцию на четвертое место в мировом экспорте перца. Перцы, как правило, выращиваются в Средиземноморском регионе и интенсивно производятся в Анталии, Бурсе, Мерсине, Хатае и Самсуне. Большинство сортов перца, выращивается из улучшенных семян F1, но и другие сорта так же используются для производства. Основные сорта перца могут быть классифицированы как: чарлстон, большой красный перец, острый перец, «болгарский» перец, конический перец.